OFICINA COZINHA (migas de broa com couve portuguesa)

As migas de broa com couve são um acompanhamento delicioso e que combinam bem com vários ingredientes. Aprenda a fazê-las de forma tradicional.

Ingredientes Principais (para uma porção):

½ de broa de milho: A broa de milho é geralmente rica em carboidratos e fibras, mas os valores podem variar. Vou assumir cerca de 100g para essa porção.

300g de couve: A couve é rica em fibras, vitaminas (A, C, B e K), e minerais (cálcio, magnésio, potássio e fósforo).

1 lata de feijão frade: O feijão frade é uma boa fonte de proteína e fibras, bem como vitaminas e minerais. Vou estimar cerca de 150g após o escorregamento.

4 colheres de sopa de azeite: O azeite é rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras monoinsaturadas.

4 dentes de alho: Os dentes de alho são baixos em calorias, mas podem adicionar sabor à receita.

Estimativas Nutricionais (por porção

Calorias: Aproximadamente 500-600 calorias (a maior parte vem dos carboidratos da broa e do feijão, e das gorduras do azeite).

Proteínas: Cerca de 10-15g (principalmente do feijão frade).

Carboidratos: Cerca de 60-70g (principalmente da broa).

Gorduras: Cerca de 25-30g (principalmente do azeite).

Fibras: Alta quantidade de fibras devido à couve e ao feijão.

Vitaminas e Minerais: Rica em vitaminas A, C, B, K, cálcio, magnésio, potássio e fósforo, como mencionado na descrição.

Lembre-se de que essas são estimativas aproximadas e os valores nutricionais podem variar com base em fatores como a marca dos ingredientes e o tamanho da porção. É importante considerar isso se tiver necessidades dietéticas específicas. Além disso, o azeite é uma fonte de gordura saudável, mas também é calórico, então consuma com moderação se estiver preocupado com a ingestão de calorias.

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